Gautier Zunquin

Responsabilités

Responsabilités scientifiques

2020 -2022 Responsable du projet CAPACITES 64 "Collège Activité Physique Adaptée et Accompagnée Coopération Interdisciplinaire Tutorats Enseignements Santé 64" 

Depuis 2005 : Responsable du projet CEMHaVI et président de la junior entreprise CEMHAVI

Depuis 2015 : Co-responsable du projet Activité physique et santé osseuse à différents âges de la vie (Collaboration scientifique ULCO / Université de Balamand, Liban) 

2015 - 2016 : Responsable du projet Universanté (ULCO)

2013 – 2016 : Responsable du projet Activité Physique et SOMmeil de la patiente ANOrexique (APSOMANOX)

Responsabilités administratives

Depuis 2021 : Responsable de la Licence STAPS APAS site d’Anglet

2010-2019 : Elu au Conseil de département STAPS Université du Littoral Côte d’Opale (ULCO)

2018-2019 : Référent ULCO « Professionnalisation des métiers de l’APAS » 

2018- 2019: Responsable ECU “ Analyse Scientifique en Sciences du Sport et de l'Activité Physique et anglais ” intégré au sein du Master Recherche Science du Sport et de l’Activité Physique (M2SAP)

2018-2019 : Responsable du Master STAPS APAS de l’ULCO 

2018-2019 : Correspondant du Master Recherche « Science du Sport et de l’Activité Physique (M2SAP) » Grand Nord à l’ULCO

2018-2019 : Responsable de la coordination des enseignements en Sciences de la Vie et Cohérence des enseignements entre les niveaux de formation Licence - Master au département STAPS de l’ULCO.

Compétences

- Physiologie du sport et de l'activité physique

- Promotion de l'activité physique pour la santé

- Evaluation de la littératie physique

- Prise en charge par les APA des enfants en situation de surpoids / obésité

- Epreuves d’effort de terrain et de laboratoire :

Mesure des échanges gazeux ventilatoires (K4B2 Cosmed®)

Estimation de l’oxygénation musculaire et cérébrale par spectroscopie du Proche Infrarouge (NIRS)

- Mesure et analyse de l’activité physique en condition de vie habituelle (Accélérométrie : Actigraph, GPS : GPSport)

- Analyse de la composition corporelle par DEXA

- Recherche chez l’animal (rat) :

Entraînement sur tapis roulant et en natation

Dissection (tissus musculaires, adipeux, digestifs) et prélèvements sanguin rétro orbitaire

Dosages :

Analyses biochimiques (plasma et sérum) : dosages enzymatique, ELISA, RIA, HPLC

Spectrométrie à émission de flamme pour le dosage du fer tissulaire (hépatique, musculaire, sanguin, digestif)

Thèmes de recherche

Mon activité de recherche s’articule autour de 2 Thématiques (T) dans le domaine de la physiologie de l’exercice en lien avec les activités physiques adaptées et la santé.

T1 : adaptations métaboliques à l’exercice, leurs mécanismes et leurs conséquences sur la prise en charge par les APAS des enfants ayant des problèmes de poids (santé métabolique).

T2 : L’impact de l’exercice sur le métabolisme osseux tout au long de la vie (santé osseuse).

Encadrement

Encadrement de thèses

Thèses en cours :

Obaida Adul AL (2019 – 2022) : «Effets de deux types d’entrainement physique (lourd-leger vs hypertrophie) sur la densité minérale osseuse chez les femmes âgées saines ». Co-direction UPPA avec le Pr. R. El  Hage, Université de Balamand Liban.

- Georginio Al Chalouhy (2019 – 2022) :  « Effets d'un an d'entrainement de basket sur les paramètres osseux, la performance physique et le profil lipidique sanguin chez un groupe d'hommes sains inactifs ». Co-direction UPPA avec le Pr. R. El  Hage, Université de Balamand Liban.

- Charlie Nezondet “ (2020 - 2023)  “ Effets d’une prise en charge spécifiquement les collégiens ayant des problèmes de poids à travers un programme d’éducation spécifique incluant les parents l’enfant.” Direction

-Wassim EL Hawly (2020 – 2023) “Etude de modélisation statistique des caractéristiques osseuses des sprinteurs confirmés” Co-direction UPPA avec le Pr. R. El  Hage, Université de Balamand Liban.

Thèses soutenues :

- Louis Toulouse (2018 - 2021) : « Impact d’un entrainement High Intensity Interval Training (HIIT) sur le coût énergétique, la pénibilité de l’effort, l’oxygénation cérébrale et musculaire et sur les capacités aérobies de l’enfant obèse - Applications pour une prise en charge clinique adaptée ». ULCO, Direction.

- Boutros Finianos (2018 - 2021) : « Comparaison de l’efficacité de deux protocoles de football récréatif d'une année (2x1h /sem vs 2x30min/sem) sur la densité minérale osseuse et sur les paramètres de performance physique pour un groupe d’homme libanais inactifs âgés de 50 ans ». Co-encadrement avec le Dr. H. Devanne, MCF HDR ULCO.

- Patchina Sabbagh (2017 - 2020) : « Relations entre la puissance musculaire et les paramètres osseux (CMO, DMO, indices géométriques de résistance osseuse de la hanche et score de l’os trabeculaire) chez des jeunes adultes Libanais ». Co-encadrement avec le Dr. G. Baquet, MCF-HDR Lille.

- Marie Louise Ayoub (2013 - 2016) (Thèse ED 446 Biologie et Santé) : « Facteurs influençant les valeurs de TBS à différents âges de la vie et dans différentes situations physiologiques et pathologiques ». Co-encadrement et succession du Pr. D. Theunynck, Pr. B. Cortet, Lille 2.

- Eddy Zakhem (2012 - 2015) (Bourse CNRS Libanais/ULCO, ED 446 Biologie et Santé) : « Relations entre le niveau de performance physique, le niveau d’activité physique usuel, les apports nutritionnels, les caractéristiques anthropométriques, le sommeil et les paramètres osseux chez les jeunes adultes sains ». Co-encadrement avec le Pr D. Theunynck, ULCO.

- Zaher El Hage (2013) (ED 446 Biologie et Santé) : « Influence de la surcharge pondérale sur la densité minérale osseuse et la géométrie osseuse chez des adolescents et des jeunes libanais ». Co-encadrement avec le Pr. D. Theunynck, ULCO.

Projets

Octobre 2020-Octobre 2023 : Bourse de Thèse pour CHARLIE NEZONDET E2S UPPA " Effets d’une prise en charge spécifiquement les collégiens ayant des problèmes de poids à travers un programme d’éducation spécifique incluant les parents et l’enfant, CAPACITES 64.”

Octobre 2018-Octobre 2021 : Bourse Thèse pour LOUIS TOULOUSE : Pôle Métropolitain Côte d’Opale / ULCO. Titre : " Evaluation des effets d’un entraînement par intervalles à haute intensité (HIIT) sur la santé et les capacités aérobies d’enfants et adolescents obèses".

2015 : Bourse de Stage 6 mois Laboratoire URePSSS, Master 2 Recherche pour ALLOUCHE AL ALLAEDINE.

2012-2015: Bourse de thèse pour EDDY ZAKHEM : CNRS Libanais / ULCO. Titre: " Relations entre le niveau de performance physique, le niveau d’activité physique usuel, les apports nutritionnels, les caractéristiques anthropométriques, le sommeil et les paramètres osseux chez les jeunes adultes sains ".

2011-2013 : Obtenue. Bourse de thèse pour Zaher EL Hage par projet Cèdre. Titre : "Détermination des liens entre activité physique, sédentarité, habitudes alimentaires, sommeil, et évaluation de la Densité Minérale Osseuse et  du Contenu Minéral Osseux d’une population d’adolescents et de jeunes adultes Libanais".

Publications

Publications

Revues indexées

 Abdul Al O, Zakhem E, Zunquin G, El Hage R. Relationships between relative skeletal muscle mass index and composite indices of femoral neck in a group of Lebanese postmenopausal women J Clin Densitom. 2021 Jul 27:S1094-6950(21)00063-9. (Article; IF 3.1)

Toulouse L, Mucci P, Pezé T, Zunquin G.Influence of grade of obesity on the achievement of VO2max using an incremental treadmill test in youths. J Sports Sci. 2021 Aug;39(15):1717-1722 (Article; IF 2.597)

Zakhem E, Sabbagh P, Khoury CA, Zunquin G, Baquet G, El Hage R. Positive correlations between physical activity level and composite indices of femoral neck strength in a group of young overweight and obese men. Science & Sports 2021. (Article; IF 0.6)

Finianos B, Zunquin G, El Hage R. Composite indices of femoral neck strength in middle-aged inactive subjects versus former football players. J Clin Densitom. 2021;24(2):214-224 (Article; IF 3.1)

Finianos B, Sabbagh P, Zunquin G, El Hage R. Relationships between sprinting performance and composite indices of femoral neck strength in a group of young adults Science & Sports 2021 (Article; IF 0.6)

Zakhem E, Sabbagh P, Al Khoury C, Zunquin G, Baquet G, El Hage R. Positive correlations between physical activity level and composite indices of femoral neck strength in a group of young overweight and obese men. Doi : 10.1016/j.scispo.2020.06.010. (Article; IF 0.6)

Sabbagh P, Kamlé P, Pinti A, Farah G, Saddick H, Zakhem E, Finianos B, Zunquin G, Baquet G, El Hage R. Relationships Between Muscular Power and Bone Health Parameters in a Group of Young Lebanese Adults. IWBBIO 2020: Bioinformatics and Biomedical Engineering 119-129. (Article; IF 0.5)

Toulouse L, Baquet G, Heyman E, Pezé T, Berthoin S, Schill A, Aron C, Zunquin G. Respiratory responses and rating of perceived exertion of severely obese adolescents during continuous and intermittent graded walking protocols: Application to cardiorespiratory field tests. J Sports Sci. 2020 May;38(9):1009-1017. (Article; IF 2.597)

Zakhem E, Zunquin G, Hurdiel R, Pezé T, Theunynck D, El Hage R. Relationships between anthropometric characteristics and broadband ultrasound attenuation measured at the calcaneus in a group of young French adults. Sci sports (2020), https://doi.org/10.1016/j.scispo.2020.02.002. (Lettre à l’éditeur; IF 0. 6)

Sabbagh P, Finianos B, Zunquin G, Kamlé P, Baquet G, El Hage R. Maximum oxygen consumption predicts bone mineral density in young adults. Science & Sports 2020. 35 (4) 241-242. (Lettre à l’éditeur; IF 0. 6)

Zakhem E, Sabbagh P, Ghanem-Zakhem A, El Khoury C, El Khoury G, Zunquin G, Baquet G, El Hage R. Influence of Physical Activity Level on Composite Indices of Femoral Neck Strength in a Group of Young Overweight Men. Journal of Clinical Densitometry 2020 https://doi.org/10.1016/j.jocd.2020.01.004. (Article; IF 3.1)

Finianos B, Sabbagh P, Zunquin G, El Hage R. Muscular power and maximum oxygen consumption predict bone density in a group of middle-aged men. Journal of Musculoskeletal & Neuronal Interactions 2020 (1), 53-61. (Article; IF 1.5).

Khawaja A, Sabbagh P, Prioux J, Zunquin G, Baquet G, Maalouf G, El Hage R. Does muscular power predict bone mineral density in young adults? J Clin Densitom. 2019 Jan 2. (Article; IF 3.1)

Khawaja A, Sabbagh P, Prioux J, Zunquin G, Baquet G, Maalouf G, El Hage Z, Antoun A, El Hage R. The relationships between skeletal muscle index and bone variables in a group of young adults Journal of Clinical Densitometry 2019 epub of print. (Article; IF 3.1)

Brumboiu MI, Cazacu I, Zunquin G, Manole F, Mogosan CI, Porrovecchio A, Peze T, Tavolacci MP, Ladner J. Nutritional status and eating disorders among medical students from the Cluj-Napoca University centre. Clujul Med. 2018 Oct;91(4):414-421. (Article; IF 0.3)

Hurdiel R, Riedy SM, Millet GP, Mauvieux B, Pezé T, Elsworth-Edelsten C, Martin D, Zunquin G, Dupont G. Cognitive performance and self-reported sleepiness are modulated by time-of-day during a mountain ultramarathon. Res Sports Med. 2018 Oct-Dec;26(4):482-489. (Article; IF 1.8)

Ladner J, Porrovecchio A, Masson P, Zunquin G, Hurdiel R, Pezé T, Theunynck D, Tavolacci MP. Physical activity of students: prevalence and profiles of associated risk behaviours. ante Publique. 2016; 8;28 Suppl 1: S65-73. (Article; IF 0.3)

Hurdiel R, Watier T, Honn K, Pezé T, Zunquin G, Theunynck D. Effects of a 12-week physical activities programm on sleep in female university students. Res Sports Med. 2017; 25(2):191-196. (Article; IF 1.8)

Ayoub ML, Maalouf G, Cortet B, Legroux-Gérout I, Zunquin G, El Hage R. Trabecular bone score and osteoporotic fractures in obese postmenopausal women. J Clin Densitom. 2016;19(4):544-545. (Lettre à l’éditeur; IF 3.2)

Zakhem E, Zunquin G, Pezé T, Theunynck D, El Hage R. Physical performance and bone mineral density in a group of young Lebanese adults J Med Liban. 2016 64(4) :193-199. (Article; IF 0.8)

Zunquin G, Berro AJ, Bouglé D, Zakhem E, Theunynck D, Mawlawi G, Ayoub ML, El Hage R. Positive association between maximal oxygen consumption and bone mineral density in growing overweight children. J Clin Densitom. 2016; 20 (2), 265- 66. (Lettre à l’éditeur; IF 3. 2)

Potdevin F, Vanlerberghe G, Zunquin G, Pezé T, Theunynck D. Evaluation of global health in master swimmers involved in french national championships. Sports Med Open. 2015;1(1):1-12. (Article; IF = 1.24)

Zakhem E, El Hage R, Pezé T, Hurdiel R, Zunquin G. Factors associated with eating disorders in students of the Université of Littoral Côte d'Opale. Rev Epidemiol Sante Publique. 2015;63(4):259-65. (Article; IF 0.9)

Zakhem E, Ayoub ML, Zunquin G, Theunynck D, Bedran F, Sebaaly A, Bachour F, Maalouf G, El Hage R. Physical performance and trabecular bone score in a group of young Lebanese women. J Clin Densitom. 2015;18(2):271-2. (Lettre à l’éditeur; IF 3.2)

El Hage R, Zakhem E, Zunquin G, Theunynck D, Moussa E, Maalouf G.Performances in vertical jump and horizontal jump tests are positive determinants of hip bone mineral density in a group of young adult men. J Clin Densitom. 2015; 18(1):136-7. (Lettre à l’éditeur; IF 3.2)

El Hage R, Zunquin G, Zakhem E, Theunynck D, Bouglé D. Maximal oxygen consumption and bone mass in french boys. J Clin Densitom. 2015;18(4):560-1. (Lettre à l’éditeur; IF 3.2)

Zakhem E, El Hage R, Zunquin G, Jacob C, Moussa E, Theunynck D. Sleep quality is a determinant of hip bone mineral density in a group of young Lebanese men. J Med Liban. 2014; 62(4):213-6. (Article; IF 0.8)

El Hage R, Zakhem E, Zunquin G, Theunynck D. Geometric indices of hip bone strength in male professional soccer players. J Med Liban. 2014;62(4):207-12. (Article; IF 0.8)

Ayoub ML, Maalouf G, Bachour F, Barakat A, Cortet B, Legroux-Gérot I, Zunquin G, Theunynck D, Nehme A, El Hage R. DXA-based variables and osteoporotic fractures in Lebanese postmenopausal women. Orthop Traumatol Surg Res. 2014;100(8):850- 855. (Article; IF 1.4)

El Hage R, Zakhem E, Theunynck D, Zunquin G, Bedran F, Sebaaly A, Bachour F, Maalouf G. Maximal oxygen consumption and bone mineral density in a group of young Lebanese adults. J Clin Densitom. 2014;17(2):320-4. (Article; IF 3.2)

El Hage R, Zakhem E, Zunquin G, Theunynck D, Moussa E, Maalouf G. Does soccer practice influence compressive strength, bending strength, and impact strength indices of the femoral neck in young men? J Clin Densitom. 2014;17(1):213-4. (Lettre à l’éditeur; IF 3.2)

El Hage Z, Theunynck D, Jacob C, Moussa E, Baddoura R, Zunquin G, El Hage R. Bone mineral content and density in obese, overweight and normal weight adolescent boys J Med Liban. 2013; 61(3):148-54. (Article; IF 0.8)

Theunynck, D., Zunquin, G., Hurdiel, R., et coll. Sommeil des étudiants de l’Université du Littoral Côte d’Opale. Premiers constats. Neurophysiologie Clinique/Clinical Neurophysiology, 2013 ; 2 (43)150 :155. (Article ; IF 0.5)

El Hage R, Zakhem E, Zunquin G, Moussa E, Theunynck D. Regional distribution of bone mass in adult athletes and adult sedentary men. Science & Sports. 2013; 28(6) 342-345. (Article; IF 0.5)

El Hage R, Zakhem E, Zunquin G, Theunynck D, Moussa E, Maalouf G. Performances in vertical jump and horizontal jump tests are positive determinants of hip bone mineral density in a group of young adult men. J Clin Densitom. 2015;18(1):136-139. (Article; IF 3.2)

El Hage R, Zakhem E, Zunquin G, Theunynck D, Moussa E, Maalouf G. Does soccer practice influence compressive strength, bending strength and impact strength indices of the femoral neck in young men? J Clin Densitom. 2014;17(1):213-4. (Lettre à l’éditeur; IF 3.2)

Zakhem E, El Hage R, Zunquin G, Theunynck D. Standing long jump performance is a determinant of bone mineral density in young women. J Clin Densitom. 2013;16(2):129-30. (Lettre à l’éditeur; IF 3.2)

El Hage R, El Hage Z, Moussa E, Jacob C, Zunquin G, Theunynck D. Geometric indices of hip bone strength in obese, overweight and normal-weight adolescent girls. Osteoporos Int. 2012;23(5):1593-600. (Article; IF 3.2)

El Hage R, Theunynck D, Jacob C, Moussa E, Zunquin G, Baddoura R. Anthropometric predictors of bone mineral density in healthy Lebanese subjects aged 13 to 25 years. Science & Sports 2012;27(4):241-245. (Article; IF 0.5)

Bouglé D, Zunquin G, Sesbouë B, Sabatier JP. Relationship of cardiorespiratory fitness with metabolic risk factors, inflammation and liver transaminases in obese overweight youth. Int J Pediatr 2010; 2010: 58097. (Article; IF 2.7)

Vanhelst J, Marchand F, Fardy P, Zunquin G, Mikulovic J, Bui-Xuan G, Béghin L, Theunynck D. The CEMHaVi Program: Control, Evaluation, and Modification of Lifestyles in Obese Youth: A Pilot Study. Journal of Cardiopulmonary Realibilition and Prevention. 2010;30(3):181-5. (Article; IF 2.4)

Vanhelst J, Zunquin G, Theunynck D, Mikulovic J, Bui-Xuan G, Béghin L. Equivalence of accelerometer data for walking and running: treadmill versus on land. J Sports Sci. 2010; 27(7) 669-675. (Article; IF 1.4)

Bouglé D, Bouhallab S, Bureau F, Zunquin G, Trace elements and calcium in diabetes and obesity, and their complications. Protecting effect of dairy products. Mineral & Dairy Products. 2009; 89 (2)175-183. (Article; IF 1.7)

Zunquin G, Theunynck D, Sesboue B, Arhan P, Bouglé D. Evolution of fat oxidation during exercise in obese pubertal boys: clinical implications, Journal of Sport Science. 2009; 27(4): 315. (Article; IF 2.4)

Vanhelst J, Zunquin G, Theunynck D, Mikulovic J, Bui-Xûan G, Béghin L. Agreement between triaxial accelerometer output data for walking and running : treadmill versus overland. Journal of Sport Science. 2009; 27 (7), 669-675. (Article; IF 2.4)

Zunquin G, Theunynck D, Sesboue B , Arhan P, Bouglé D. Comparison of fat oxidation during exercise between lean and obese pubertal boys: clinical implications, 2009 British Journal of Sport Medicine Oct;43(11):869-71. (Article; IF 6.5)

Zunquin G, Rouleau V, Bouhallab S, Bureau S, Theunynck D, Rousselot P, Arhan P, Bouglé D. Protein protection against iron induced intestinal peroxidation and carcinogenesis in rats: a preliminary report. Milk science international. 2008 ; 63 (3): 243-246. (Article; IF 0.6)

Bouglé D, Zunquin G, Sesbouë B, Sabatier JP, Daireaux A. Treatment of pediatric obesity: effects on body composition and physical fitness. Arch Ped. 2007; 14(5):439- (Article; IF 0.6)

Zunquin G, Rouleau V, Bouhallab S, Bureau S, Theunynck D, Neuville D, Garrel C, Rousselot P, Arhan P, Bouglé D. Iron and exercice induced alterations in antioxidant status: protection by dietary milk proteins. Free Radicals Research. 2006; 40 (5) 535-542 (Article; IF 3.2)

Zunquin G,Theunynck D, Sesboue B , Arhan P, Bouglé D. Effect of puberty on substrate oxidation rates during exercise over a wide range of intensities. Applied Physiology, Nutrition and Metabolism. 2006; 31(4):442-8. (Article; IF 2.8)

Theunynck D, Pezé T, Toumazou V, Zunquin G, Cohen O, Monges A. Optimization of the costs and the safety of maritime transport by routing. The use of currents forecast in the routing of racing sail boats as a prototype of route optimization for trading ships, Ocean Yearbook, volume 20, 2006. (Article; IF 0.6).

Revue à comité de lecture

Nezondet C, Toulouse L, Zunquin G Rôle et pratique de l’activité physique chez l’adolescent obese. Pratiques en Nutrition, 67Juin, Juillet 2021 Doi : 10.1016/j.pranut.2021.06.004 (Article)

Zunquin G, Sport d'endurance et sport contre résistance : impact de la nutrition sur les performances. Correspondances en MHDN. 2016; 4(20):1-6. (Article)

Zunquin G. Sedentariness of the obese child, from the definition of the concept to practical advice Practices in nutrition. 2017; 13 (50): 40-42. (Article)

Arhan P, Le Luyer B, Dupond C, Fetni I, Campeoto-Orsatelli F, Zunquin G, Devroed G. Réalisation et interprétation d'une manométrie anorectale. Revue Internationale de Pédiatrie 2004 329; 9-17. (Article).

Chapitre de livres

Porrovecchio A,, Masson P, Kuehn C, Caby I, Hurdiel R, Pezé T, Zunquin G . La santé des étudiants en question, Chapitre 3 Actvité physique et inégalités sociales . Un regard sociologique.L’Harmattan, 2018.

Porrovecchio A, Zakhem E, Warnault K, Caby I, Masson P, Kuehn C, Hurdiel R, Pezé T, Zunquin G, Theunynck D. Insegurança socio-económica, anomia e rituais. Hábitos desportivos nos estudantes de ensino superior do litoral de opal coast Exedra: Revista Científica, 77-93, 2016.

Zunquin G, Theunynck D, Bui-Xûan G, Mikulovic J. La planche à voile : d’une pratique hédoniste à la reconnaissance olympique. XIIème carrefour d’histoire du sport : les pratiques corporelles et l’eau, Espaces et temps du sport, L’Harmattan 2008.

Theunynck D, Peze T, Estruch X, Zunquin G. La course au large en solitaire; de l’exploit humain au sport mécanique high tech 1964-2005. XIIème carrefour d’histoire du sport : les pratiques corporelles et l’eau, Espaces et temps du sport, L’Harmattan 2008.

Theunynck D, Pezé T, Zunquin G, Mikulovic J, Bui-Xûan G. Pédagogie, conduites à tenir et cyberenseignement : de l’expérientiel à l’expertise in Intervenir en éducation physique et en sport, Presses Universitaires de Louvain, 2005.

Publications à visées professionnelles

Synthèses PNNS : Activité physique et obésité de l'enfant : bases pour une prescription adaptée : https://solidarites-sante.gouv.fr/IMG/pdf/Synthese_PNNS_ Activite_physique_et_obesite_de_l_enfant.pdf

Synthèse PNNS : APA et prise charge jeunes surpoids obeses : https://solidarites-sante.gouv.fr/IMG/pdf/apa_prise_charge_jeunes_surpoids_obeses.pdf